Nettarina

Il pesco o pesco (Prunus persica) è il nome della pianta e il frutto che produce, che contiene una unico grande seme racchiuso in un guscio duro. Questo frutto, pelle vellutata, ha una polpa gialla o biancastro, sapore dolce emana un profumo delicato.

Questa famiglia comprende più di 2000 specie di piante erbe, arbusti e alberi distribuiti nelle regioni temperate di tutto il mondo. I principali frutti Europa, oltre a Rose, appartengono a questa famiglia.

Ci sono centinaia di varietà che sono state raggruppate cinque gare, ognuna con caratteristiche diverse, e la maturazione proprie applicazioni epoca. nettarine e paraguaiani sono tra i più noti nel mercato spagnolo.

Varietà

Frutti dal colore variabile che va dal rosso scuro al rosso brillante, ricoprendo in pratica tutta la superficie, il resto è di colore giallo-aranciato. La polpa è gialla, compatta e consistente, dalla consistenza fine e molto succosa, leggermente acidula. I frutti hanno una forma ovale- rotondeggiante, abbastanza regolare. Con una presentazione eccellente, compatti e di buona qualità, sebbene dal calibro variabile, ma molto omogenei.
Calibro da grosso a molto grosso. Forma oblunga, regolare. Buccia rossa su fondo giallo. Polpa gialla, compatta, molto succosa dalla buona qualità gustativa. Nocciolo libero.
Calibro medio, abbastanza regolare, forma tondeggiante tendente a oblunga. Buccia giallo- aranciato con zona soffusa di rosso intenso, brillante nella gran parte della superficie, con le caratteristiche puntuali decolorazioni. Polpa gialla, molto compatta, succosa e dalla qualità gustativa da media a buona. Nocciolo libero.
Frutto rosso-rosato in pratica su quasi tutta la superficie su un fondo verde chiaro. La polpa è compatta, la struttura è buona anche se perde velocemente consistenza quando matura. Dal colore bianco sebbene vicino al nocciolo presenta una colorazione rossiccia. Struttura fine e succosa. I frutti presentano forme variabili da tonde a leggermente ovali o ellittiche e abbastanza regolari.
Calibro grosso. Forma rotonda, regolare. Buccia di colore rosso molto scuro luminoso su fondo giallo. Polpa giallo intenso, compatta, molto succosa e croccante, poco acida con sapore dolce.
Medio grosso calibro. Forma rotonda, regolare. Buccia rossa molto scura luminosa con lenticelle. Polpa gialla, compatta, molto succosa e croccante, sapore dolce.
Calibro medio o grosso. Forma oblunga, regolare. Buccia rosso-granata uniforme, brillante. Polpa gialla, compatta, molto succosa, leggermente acidula e dalla buona qualità gustativa . Nocciolo libero.
Calibro da medio a grande, oblungo, colore 100% rosso brillante, polpa gialla, croccante, sapore dolce semiacido, molto succosa, qualità gustativa molto buona.
Calibro da grosso a molto grosso, forma oblunga, nocciolo attaccato. Rosso su fondo bianco- crema. Carne bianca molto dolce.
Calibro da medio a grosso, abbastanza regolare, forma tondeggiante. Buccia di colore rosso intenso con lenticelle, brillante nella gran parte o totalità della superficie. Polpa gialla, molto compatta, succosa e dalla buona qualità gustativa. Nocciolo libero.
Grosso calibro. Forma rotonda, regolare. Buccia rosso scuro luminoso. Polpa giallo intenso, compatta, molto succosa e croccante, sapore semidolce molto aromatico.
Calibro medio o grosso, regolare, forma tondeggiante tendente a ovale. Buccia giallo- aranciato quasi totalmente coperta da un rosso-granata luminoso, poco sensibile ai graffi ed alle spaccature. Polpa bianca, molto compatta ma che perde velocemente la consistenza quando matura, succosa croccante e dolce, dalla buona qualità gustativa. Nocciolo aderente.
Calibro da medio a grosso, abbastanza regolare, forma tondeggiante con tendenza a oblunga. Buccia giallo chiaro soffusa di rosso intenso brillante in gran parte o nella totalità della superficie. Polpa gialla molto compatta, succosa e dalla buona qualità gustativa. Nocciolo aderente
Calibro medio, frutto rotondo oblungo, buccia rosso brillante. Polpa bianca, nocciolo libero. Molto dolce, alto contenuto in zuccheri.
Calibro medio, frutto rotondo, oblungo, buccia rosso-brillante. Polpa bianca, nocciolo libero. Molto dolce, alto contenuto in zuccheri.

Proprietà nutrizionali

Composizione per 100 g

Calorie (KCAL) - 37
Carboidrati (G) - 9
Fibra (G) - 1,4
Potassio (MG) - 140
Magnesio (MG) - 9
Provitamina A (MCG) - 17
Vitamina C (MG) - 8
Iodio (MG) - 3

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